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不一样的葡萄牙传统蒸锅做出海鲜更美味

[摘要]Kataplanas是一款优化的葡萄牙传统蒸锅,能够锁住水蒸气并在锅内循环蒸熟食物,保证食材的鲜味儿。

不一样的葡萄牙传统蒸锅做出海鲜更美味

腾讯数码讯(Leon)如果你搜索“葡萄牙”这个欧洲小国,就会发现它是“用来吃的”!甚至,葡萄牙的美食、尤其是海鲜要远胜西班牙,除了好吃的葡萄牙海鲜饭,还有更丰富的海鲜锅。

每种饮食文化中,都少不了独特的炊具,葡萄牙自然也不例外,最有名的莫过于Cataplana。它是一种长得像大贝壳的锅,上下均为椭圆形,通过夹子密封,让蒸汽可以在锅内流动,快速煮熟任何食物。

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二十世纪初,Cataplana便开始流行至今,成为葡萄牙美食的标志。而现在,一些人希望它能够来到世界各地,帮助人们做出最纯美的美食。

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这款现代的Cataplana蒸锅叫做Kataplanas,在传统Cataplana上做出了一些改进。首先,它采用了黄铜材质,具有非常好的导热性,能够让食物更均匀地受热;其次,黄铜锅体上凹凸不平,进一步提升性能,可以在非常快的时间内煮熟食物。

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相对来说,Kataplanas最适合做海鲜,什么蛤蜊、贻贝、鱼、螃蟹、虾,用最原始、最能锁住鲜味的方式烹煮,随便撒上些蔬菜和酱汁,就能做出一盘最纯正、美味的葡萄牙海鲜。

当然,Kataplanas也能烹煮肉类、蔬菜等食材,内部循环热蒸汽的方式会让你吃到不一样的蒸菜,吃货们不妨一试。

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Kataplanas拥有8至14英寸四种尺寸,价格最低为49欧元(约合人民币368元),并不算很昂贵,喜欢烹饪并对异国风味感兴趣的朋友还是可以考虑一下的。

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来源:indiegogo

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责任编辑:yangzhao
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